Warnung vor Cumarin in Lebensmitteln
Warnung vor Cumarin in Lebensmitteln
In der Presse gibt es seit ein paar Tagen vermehrt Meldungen, das in Zimtsternen erhöhte Cumarin Werte gemessen wurden.
Zum einen sind diese überhöhten Werte schon letztes Jahr festgestellt worden, zum anderen, gibt es viele andere Lebensmittel, Arzneimittel, und Parfüm wo ebenfalls Cumarin enthalten ist.
Cumarin ist eine Aromastoff, der unter anderem auch in Waldmeister und Zimt vorkommt.
Die höheren Cumarin Werte kommen eigentlich nur im Cassia-Zimt vor. Der Ceylon-Zimt ist nur gering belastet.
Leider haben die Verbraucher keine Möglichkeit festzustellen woher der Zimt kommt.
Auf den Verpackungen steht es nicht, und in einigen Fällen wurde die Angabe auch gefälscht.
Jedenfalls können schon kleine Mengen zu Leberschäden führen.
Weiteres zu Cumarin finden sie auf den nächsten Seiten:
Fragen und Antworten zu Cumarin in Zimt 
und anderen Lebensmitteln
Verbraucher, die viel Zimt verzehren, sind derzeit zu hoch mit Cumarin belastet.
Berechnung der Gesundheitsschädlichkeit von zimthaltigen Lebensmitteln
Aktuelle Untersuchungsergebnisse NRW zu Cumarin in Zimt und zimthaltigen Lebensmitteln
(24.10.2006)
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