Schlagsahne

Die Schlagsahne oder auch Schlagrahm hat einen Fettgehalt von >30 %. Durch den hohen Fettgehalt lässt sich die Schlagsahne besser schlagen als die weniger fettreiche Sahen. Daher auch der Name Schlagsahne.

Es gibt aber auch noch Schlagsahne mit der Bezeichnung Schlagsahne extra. Diese hat mehr als 36% Fettgehalt.

Was ist Agar-Agar?
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