Salzhering

Die Heringe werden schon direkt nach dem Fang in einer Salzlake in Tonnen auf dem Fisch Kutter eingelagert. Damit wird der Salzhering konserviert. Vor der weiteren Verarbeitung sollten Sie den Salzhering gründlich wässern. Der Matjes ist ebenfalls ein Salzhering.

Was ist Agar-Agar?
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Honigtag 2012