Salzfische

Als Salzfische werden alle Fischerzeugnisse genannt die aus geköpften und ausgenommenen Fischen hergestellt werden. Diese Fischerzeugnisse werden dann sehr hart gesalzen. Als Fische werden sehr gerne Seelachs, und der Kabeljau genommen. Salzfische sollten sie ebenfalls vor der Verarbeitung ausgiebig wässern.

Was ist Agar-Agar?
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