Met Rezept

Mit dem Imkern kommen automatisch die Fragen nach weitere Verwendungsmöglichkeiten für den Honig, also auch nach einem Met Rezept.
Eine Suchmaschine spuckt sehr viele Met Rezepte aus, wo der Met mit Apfelschalen, geriebenen Äpfeln, Orangen, Mehl und vielerlei andere Zutaten gebraut wird.

Diese Rezepte sind aber nur bedingt zu gebrauchen, oft kommt es zu einer Fehlgärung.

Die Tage berichtete mir noch ein Imker, das er 100 Liter umgekippten Met weg schütten musste. Er hatte diesen mit Mehl angesetzt.

Es sollten daher keine Experimente mit Met Rezepte durchgeführt werden.
Eine ausführliches Met Rezept ist nicht mal eben geschrieben denn es füllt ein ganzes Buch aus.
Ich kann daher das Buch:
Met: Honigweinbereitung - leicht gemacht von Karl Stückler empfehlen. ( Amazon Link)



Inhalt des Buches:
Metkunde, Arbeiten vor der Gärung, Gärführung, Arbeiten nach der Gärung, Fehler und Krankheiten beim Met, Analytische Kennwerte, Trinkultur, Gesetzliche Bestimmungen, Tips für die Vermarktung, ein paar Rezepte

Das Buch ist allerdings keine Rezeptesammlung! es geht nur auf die Produktion von Met ein.
Dabei spielt es keine Rolle ob nur 5 Liter oder 500 Liter Met hergestellt werden sollen.


Karl Stückler ist Lehrer an der Landwirtschaftliche Fachschule Wart Österreich [1] und macht eigentlich nichts anderes als Bienenkunde, Met, Obstverarbeitung und Mostweine
Er gibt aber auch einen Met Kurs an der Imkerakademie in NRW [2]


[1]  http://www.lfs-warth.ac.at/page.asp
[2]  http://www.imkerakademie.de