Malzzucker

Malzzucker oder auch Maltose genannt, ist ein Traubenzucker. Dieser Traubenzucker entsteht beim Abbau von Stärke. Malzzucker wird oft aus Gerste die gekeimt ist gewonnen. Im Menschlichen Darm entsteht ebenfalls Malzzucker bei der Verdauung. Malzzucker hat aber eine geringere Süsskraft als Zucker.

Was ist Agar-Agar?
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Impwecken ein alter Brauch der Imker