Löwenzahn Honig

Dieses zweite Rezept für den Löwenzahn Honig geht viel schneller, schmeckt aber nicht so intensiv wie das andere Rezept. Für den Kindergarten ist er aber Ideal.
Sie brauchen:

- 100 bis 150 Löwenzahnblüten ohne die grünen Blätter
- 1 Liter Wasser
- 1 Zitrone in Scheiben geschnitten
- 1kg Zucker

Die Löwenzahnblüten geben Sie mit der Zitrone in Scheiben und dem Wasser in einem Topf und lassen dieses etwa 30 bis 40 Minuten lang kochen.
Die entstandene heiße Flüssigkeit wird von den Löwenzahnblüten durch ein Sieb, Seituch oder durch ein Küchentuch getrennt. Den Zucker hinzugeben, und etwa 2 Stunden lang mit kleiner Hitze kochen lassen bis er Fäden zieht. Dabei aber aufpassen das der Löwenzahn Honig nicht überkocht oder verbrennt.
Wenn der Löwenzahn Honig kalt ist, in saubere Gläser abfüllen. Sollte er noch zu flüssig sein, vor dem Abfüllen noch mal einkochen.

Löwenzahn Honig Rezept 1