Keule Straußenkeule

Die Straußenkeule wird auch als Straußenschlegel bezeichnet und ist ein Teilstück von einem Straußenvolgel. Da die Knochen der Vögel innen hohl sind, sind diese sehr leicht. Die Straußenkeule wird in der Oberkeule und Unterkeule geteilt. Das Fleisch der Oberkeule lässt sich sehr gut zu Steaks verarbeiten. Das Fleisch der Unterkeule wird sehr gerne für Gulasch genommen.

Was ist Agar-Agar?
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