Karkasse

Die Karkasse wird als Grundlage für Suppen und Saucen gebraucht. Die Karkasse ist das übriggebliebene Gerippe von einem Tier. Dieses kann der Panzer von einem ausgebrochenen Krustentier sein, oder auch die Knochen von einem ausgelöstem Geflügel.

Was ist Agar-Agar?
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