Hülsenfrüchte

Erbsen, Bohnen sind Hülsenfrüchte und hören auf dem Namen Leguminosae die zu der Familie der Schmetterlingsblütler gehören. Es gibt mehr als 17000 Arten von Hülsenfrüchte.

Hülsenfrüchte sind sehr reich an lebensnotwendigen Nährstoffen, wie Eiweiß, Ballaststoffen, Vitaminen. Sie sollten die Hülsenfrüchte nicht roh essen, da diese Hämagglutinine enthalten, die gefährlich werden können.

Was ist Agar-Agar?
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