Holunderlikör

Ein sehr leckerer Holunderlikör der sehr einfach hergestellt werden kann.
Für den Holunderlikör brauchen Sie:
630ml Holundersaft
Eine halbe Vanilleschote
1 bis 1,5 TL Nelken
1 Stange Zimt
1 abgeriebene Schale einer Orange die natürlich unbehandelt ist.
370g Honig vom Imker in Ihrer Nähe
350ml Rum 54%

Alle Zutaten bis auf den Honig und den Rum einmal kurz aufkochen lassen. Danach den Herd abstellen und mit aufgesetztem Deckel abkühlen lassen.
Wenn die Flüssigkeit nur noch ca 30 Grad beträgt, den Honig unter rühren und anschließend noch einige Stunden ziehen lassen.
Danach wird die Flüssigkeit durch ein Seituch, oder Baumwolltuch gegossen.
Jetzt noch der gesiebten Flüssigkeit den Rum unter rühren und in dichte Flaschen dunkel lagern.
Die Flaschen sollten so einige Wochen stehen bevor sie genossen werden können. 
Es ist möglich, das Bestandteile vom Honig sich in der Flasche unten absetzen.
Wenn dieses stören sollte, einfach den Holunderlikör filtern (Kaffe oder Tee Filer).
Der selbst hergestellte Holunderlikör ist ein ideales Geschenk zu Weihnachten.

Wie sie den Holundersaft herstellen erfahren Sie hier: