Holunderbluetensirup

Für den Holunderbluetensirup brauchen Sie:
3 Liter Wasser
1,5kg Zucker
3 Zitronenscheiben
20 Holunderbluetendolden
50g Zitronensaeure

Einfach den Zucker mit dem Wasser kurz aufkochen lassen. Wenn dieser kalt geworden ist, die Holunderbluetendolden ohne Stengel, die Zitronenscheiben und die Zitronensäure hinzugeben und gut durchmischen. Dieses lassen Sie an einem kühlen Ort mindestens 4 Tage ziehen.
Danach den Sirup durch ein Seihtuch oder Baumwollküchentuch abseihen und in die Flaschen füllen.
An einem dunklen kühlen Ort noch eine Weile ziehen lassen.
Fertig ist der Holunderbluetensirup.