Harzer Korbkäse

Der Harzer Korbkäse ist ein deutscher Sauermilch Käse, der aus Kuhmilch hergestellt wird und mit einem Edelschimmel geimpft wurde. Der Fettgehalt des Harzer Korbkäses liegt bei ca 1% Fett. Je nach Reifezustand verändert der Käse seine Beschaffenheit.

Was ist Agar-Agar?
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