Handkäse

Der Handkäse ist ein Sauer-Milchkäse, der auch als Bauern-Handkäse bezeichnet wird. Der Handkäse wird aus Kuhmilch hergestellt, der nach der Reife ab und an auch mit Kümmel bestreut wird. Der Handkäse hat ein Fettgehalt von ca 2% Fett.

Was ist Agar-Agar?
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