Frischkäse

Ein Frischkäse ist ein Käse, der sofort nach der Herstellung verzehrt werden kann.

Da dieser keine Rinde hat, muss er unverzüglich verzerrt werden. Da seine Haltbarkeit sehr gering ist, sollten sie diesen Kühlend lagern. Typische Frischkäse Sorten sind:

Brillat-Savarin

Caprin

Mozzarella

Hüttenkäse

Quark

und viele weitere

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