Frangipane Panade

Die Frangipane Panade wird als mittel angewandt, um Farcen aufzulockern. Die Frangipane Panade wird aus Milch, Mehl, Eiern und Butter hergestellt, und der jeweiligen Terrine und Farce unter gerührt. Dabei sollte die Panade kühl sein.

Was ist Agar-Agar?
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Honigtag 2012