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Flomen

Es gibt zwei verschiedene Arten von Schlacht fetten, die als Flomen bezeichnet werden. Das erste Flomen stammt von der Gans, dem Gänse-Schmalz, wo das Brust und -und Eingeweide fett entnommen wird. Das zweite Flomen kommt von dem Schwein, dem Flomen-Schmalz, wo das Bauchwand fett entnommen wird.

 

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