Fleischersatzstoffe

Als Fleischersatzstoffe bezeichnet man Gerichte die aus Eiweiß und Sojabohnen hergestellt wurden. Die Masse aus Eiweiß und Sojabohnen werden dabei durch eine Düse gespritzt, so das diese sich aufblähen. Dieses daraus gewonnen Lebensmittel haben dann die Eigenschaft wie Fleisch wenn sie auf dieses beissen.

Was ist Agar-Agar?
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