Epoisses

Der Epoisses wird im französischen Burgund hergestellt und ist ein Weichkäse aus Kuhmilch. Seine Rinde ist Rot-Schmierig. Seinen leicht Alkoholischen Geschmack stammt von der Behandlung während der Reife mit Wein. Sein Fettgehalt liegt bei ca. 50%

Was ist Agar-Agar?
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