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Enzyme

Ein Enzym ist ein sogenannter Biokatalysator. Ein Enzym verändert die Zellen von Lebewesen, ohne sich selber zu verändern oder zu verbrauchen. So verwandeln sie in Pflanzen den Einfachzucker zu Vielfachzucker. Ein sichtbare Veränderung die sie kennen, ist das braun werden von Bananen oder Äpfel.

 

Was ist Agar-Agar?
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