Dauphin

Als Dauphin bezeichnet man einen Weichkäse aus Kuhmilch der aus Nordfrankreich kommt. Der Dauphin kommt in sehr vielen verschiedenen Formen und Fettgehalten in den Handel. Seine Rinde ist leicht rot bis gelb, und hat eine Schmiere. Er braucht ca. 4 Monate zum reifen.

Was ist Agar-Agar?
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