Boulette de Cambrai

Der Boulette d'Avesnes ist ein Weichkäse mit Rotschmiere aus Kuhbuttermilch mit Kräutern und Gewürzen. Hergestellt wird dieser Käse in dem Ort Cambrai. Im Geschmack ist er durch die Gewürze sehr scharf. Er hat etwa 52% Fett.

Was ist Agar-Agar?
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