Backpulver

Backpulver wird beim backen als Treibmittel eingesetzt. Backpulver besteht aus einer Mischung aus Natron, Zitronensäure, Weinsäure und bei Bio Backpulver aus Weinstein.
Wenn Backpulver feucht und warm wird, entstehen Kohlenstoffdioxid Bläschen ( CO2 ) die den Teig auflockern.

Was ist Agar-Agar?
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