Aubergine

Die Aubergine ist eine Eierfrucht. Die Auberginen werden auch als Spanische Eier bezeichnet.
Die Aubergine sollten sie nur im reifen zustand essen, da diese Solanin enthalten. Beim Kochen verflüchtigt sich das Solanin aber sehr schnell.

Die Aubergine ist ein Nachtschattengewächs Solanaceae

Was ist Agar-Agar?
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