Assemblage

Mit der Assemblage meint man das mischen verschiedene Weine aus unterschiedliche Quellen.
Ziel einer Assemblage ist, aus einem schlechteren Wein ein qualitativ hochwertigeres Produkt zu erhalten. Der Begriff Assemblage ist ein Fachbegriff aus dem französischem und wird meist bei der Herstellung von Champagner verwendet.

Was ist Agar-Agar?
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